MENINGKATKAN DAYA SAING UMKM KULINER DESA MELALUI PENDAMPINGAN MANAJEMEN, PRODUKSI, DAN PEMASARAN DIGITAL
Abstract
Program Pengabdian kepada Masyarakat oleh Mahasiswa (PMM) di Desa Cagakagung dilaksanakan untuk meningkatkan kapasitas BUMDes, PKK, dan tenant kuliner dalam mengelola sentra kuliner berbasis ekonomi hijau. Analisis situasi menunjukkan bahwa sebelum program, fasilitas kuliner masih terbatas, tata kelola BUMDes belum optimal, serta tenant kurang terampil dalam manajemen usaha, keuangan, dan pemasaran digital. Permasalahan tersebut diatasi melalui penerapan teknologi berupa penyediaan delapan unit rombong, meja kursi, lesehan, alas sintetis, dan lampu hias, serta pelatihan dan pendampingan intensif mencakup penyusunan business plan, akuntansi digital berbasis android dan QRIS, manajemen produksi, pelayanan, pemasaran online–offline, pembuatan konten media sosial, hingga fasilitasi legalitas usaha berupa NIB dan sertifikasi halal. Hasil program menunjukkan peningkatan aset BUMDes sebesar 12%, kenaikan pendapatan tenant rata-rata 30%, peningkatan omzet hingga 40%, serta peningkatan keterampilan manajerial tenant dan PKK mencapai 60%. Luaran program berupa artikel ilmiah, publikasi media massa, video dokumentasi, dan poster publikasi. Program ini terbukti mampu memperkuat kapasitas kelembagaan dan usaha kuliner desa, serta direkomendasikan untuk dilanjutkan melalui diversifikasi produk, digitalisasi pemasaran, dan penerapan konsep green foodcourt yang dapat direplikasi ke desa sekitar.
References
Aminatuzzuhro, A., Iswoyo, A., Fauzuddin, Y., & Rizqiawan, H. (2021). PPM BUM Desa Gosari Kecamatan Ujung Pangkah Kabupaten Gresik. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 4, 1349–1355.
BPS Kabupaten Gresik. (2024). Kecamatan Cerme Dalam Angka 2024 (BPS Kabupaten Gresik, Ed.; Vol. 18). BPS Kabupaten Gresik.
Fauzuddin, Y., Iswoyo, A., Muchid, M., & Rizqiawan, H. (2023). PENINGKATAN KAPASITAS PRODUKSI OPAK JEPIT MELALUI INOVASI TTG DAN MANAJEMEN USAHA. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibilty (PKM-CSR) Vol. 6 , 6, 1–8.
Fauzuddin, Y., Iswoyo, A., Nugroho, A., & Muchid, M. (2022). Produksi Berbasis Green Economy: Peningkatan Kapasitas Dan Manajemen Usaha Ekstrak Jahe Di Kabupaten Gresik. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 5, 1–10.
Fauzuddin, Y., Murti, A. B., Karlin, K., & Iswoyo, A. (2019). Pemberdayaan Ekonomi Ibu-Ibu Rumah Tangga Kecamatan Pakal, Kota Surabaya. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 2, 1230–1239.
Fauzuddin, Y., Pamungkas, H. A., Antoni, A., Iswoyo, A., & Rizqiawan, H. (2021). Pemberdayaan Usaha Minuman Sarang Burung Walet. BERDAYA: Jurnal Pendidikan Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 43–52.
Indrawati, T. (2019). Pemberdayaan Ibu-Bu Rumah Tangga Miskin Melalui Inkubasi Usaha Mandiri di Kecamatan Benowo Kota Surabaya. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 2, 1218–1229.
Indrawati, T., Novianto, I., Iswoyo, A., Fauzuddin, Y., & Rizqiawan, H. (2021). PPM USAHA MIKRO SAMBAL BOTOLAN DESA MULUNG GRESIK. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 4, 1034–1039. https://doi.org/10.37695/PKMCSR.V4I0.1328
iNews Gresik. (2024, October). Desa Cagak Agung Jadi Percontohan Program Desa Berdaya, Ribuan Porsi Makanan Gratis Dibagikan. https://gresik.inews.id/read/502343/desa-cagak-agung-jadi-percontohan-program-desa-berdaya-ribuan-porsi-makanan-gratis-dibagikan
Iswoyo, A., Aminatuzzuhro, A., & Fauzuddin, Y. (2023). Laporan keuangan BUM Desa: kendala, akuntabilitas, transparansi, dan keberlanjutan. INOVASI, 19(2), 415–425.
Iswoyo, A., Fauzuddin, Y., Lutfillah, N. Q., & Indrawati, T. (2021). Performance Measurement in the Village-Owned Enterprises Tourism Business Units. Proceeding The First International Conference on Government Education Management and Tourism, 1(1), 632–646.
Iswoyo, A., Fauzuddin, Y., Muchid, M., & Budi, H. S. (2023). SEARCH FOR KEYWORDS ON THE INTERNET AND DEMAND TRENDS FOR TRADITIONAL REBANA MUSICAL INSTRUMENTS IN INDONESIA TO INCREASE SALES. International Conference of Business and Social Sciences, 3(1), 499.
Mardiana, F., Rodhiyah, R., & Nugroho, A. (2017). Pemberdayaan Usaha Mikro Getuk Lindri di Desa Cagak Agung Kecamatan Cerme. JPM17: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(02). https://doi.org/10.30996/JPM17.V2I02.1056
Murti, A. B., Iswoyo, A., Arif, M. S., Sari, D. P., & Indah, D. R. (2019). Pemberdayaan Masyarakat Pasca Penutupan Lokalisasi “Moroseneng” Di Kecamatan Benowo Kota Surabaya. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 2, 1403–1407. https://doi.org/10.37695/PKMCSR.V2I0.453
Novianto, I., Rizqiawan, H., Iswoyo, A., & Fauzuddin, Y. (2021). PPM Usaha Mikro Makanan Ringan Kelurahan Karah Kota Surabaya. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 4, 1028–1033.
Nugroho, A., Indrawati, T., & Priyambudi, S. (2020). Pengembangan Aplikasi Sipamsimas (Sistem Informasi Penyedia Air Minum Dan Sanitasi Masyarakat) di BUMDes “Sumber Rejeki” Desa Cagakagung Kecamatan Cerme kabupaten Gresik. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 3, 25–29. https://doi.org/10.37695/PKMCSR.V3I0.851
Rizqiawan, H., Karlin, K., Iswoyo, A., Murti, A. B., & Fauzuddin, Y. (2019). Fasilitasi Inkubasi Usaha Mandiri Kecamatan Lakarsantri Kota Surabaya Tahun 2018. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 2, 1138–1146.
Rodhiyah, R., Fauzuddin, Y., Muchid, M., & Iswoyo, A. (2024). TRANSFORMASI UKM KERUPUK UYEL: OPTIMALISASI PRODUKSI DAN MANAJEMEN MELALUI INOVASI TEKNOLOGI DAN PRAKTIK HIGIENIS. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 7.
Rodhiyah, R., Iswoyo, A., & Daryanto, D. (2020). Peningkatan Kapasitas Produksi Dan Pendapatan Usaha Pengrajin Keset Kain Di Desa Cagakagung Kecamatan Cerme Kabupaten Gresik. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 3, 1–89.
Suprayoga, S., Aminatuzzuhro, A., Humaidi, F., Iswoyo, A., & Rizqiawan, H. (2022). PEMBERDAYAAN IBU-IBU PEDAGANG PECEL SEMANGGI DI KAMPUNG SEMANGGI KOTA SURABAYA. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 5, 1–10.
Susanto, H., Kurniasari, D. A., Dianto, A. K., & Iswoyo, A. (2024). PEMBERDAYAAN IBU-IBU PKK MELALUI URBAN FARMING DAN PENGELOLAAN LAHAN PEKARANGAN. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 7.
Syahrial, R., Daryanto, D., & Iswoyo, A. (2024). OPTIMALISASI LAHAN SEMPADAN JALAN SEBAGAI SUMBER PENDAPATAN DAN PENGELOLAAN LINGKUNGAN. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 7.
Syahrial, R., Daryanto, D., Iswoyo, A., & Susanto, H. (2023). BUDIDAYA BELUT SAWAH: PENGEMBANGAN DAN PENGELOLAAN USAHA UNTUK KELOMPOK SISKAMLING DI KABUPATEN GRESIK. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 6, 1–6. https://doi.org/10.37695/PKMCSR.V6I0.2220
Syaiful Arif, M., Fauzuddin, Y., Rizqiawan, H., Iswoyo, A., & Hadi Irawan, P. (2021). PEMBERDAYAAN EKONOMI KREATIF KARANG TARUNA KAMPUNG MALANG, KOTA SURABAYA. Prosiding Konferensi Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Dan Corporate Social Responsibility (PKM-CSR), 4, 925–935. https://doi.org/10.37695/PKMCSR.V4I0.1428
